GASTRONOMIE DES DIEUX VAUDOU

March 17, 2015 at 4:20 pm, 11 comments

Contrairement à la croyance petite-bourgeoise, les Esprits (loas du vaudou) mangent et savent consommer. Les loas d’Haïti ou de l’Afrique mangent dans la joie²⁸^,³⁸, contrairement aux saints de l’Église Catholique qui fonctionnent, paraît-il, en silence. Les menus des loas varient en fonction de leurs rangs et attributs.

AGOUÉ (jour: dimanche et tous les jours)

Nourriture: Barque d’aliments. Viande de mouton et d’agneau. Fruits: ananas, orange, poire, prune, datte, mangue, nectarine. Autres : Cigare, thé à la menthe, pâtisserie orientale.
Boisson: Champagne.
Couleur: Bleu vert.
Parfum: Florida, Pompéi.
Ustensiles: Foulard de couleur bleu vert, bougie de couleur similaire.
Pierre précieuse: Or, Rubis.

BARON (jour: samedi ou tous les jours)

Nourriture: Hareng salé, patate douce (à peau violette ou blanche), épis de maïs, maïs moulu, hareng saur, cabri ou chèvre, tasso, plantain boucané, igname, soupe giraumon, bouillon à l’haïtienne et dombreuil.
Boisson: Rhum blanc Bacardi, clairin et piment fort (sept ou vingt et un), Tequila.
Couleur: Noir ou mauve.
Ustensiles: Foulard noir ou mauve, tabac et pipe, cigare, café sans sucre, cigarette.
Pierre précieuse: Onyx noir, Or ou argent, Améthyste.

DAMBALLAH (jour: jeudi)

Nourriture: riz blanc, lait, œuf, pigeon blanc, farine, sirop de miel, gâteau, douce (sucre à la crème) à l’haïtienne.
Morue blanche pimentée sur riz à pois de souche.
Boisson: Vodka, whisky écossais, Bailey’s, sirop d’orgeat.
Couleur: Blanc
Parfum: Florida, Pompéi.
Pierre précieuse: Or, Émeraude (vert).

ERZULIE DANTOR (jour: mardi et samedi)

Nourriture: Riz collé au pois de couleur noire, banane pesée, griot à base de viande de porc, café noir sucré, cigarette (pas de préférence). Fruits: raisin rouge, orange, clémentine.
Boisson: Cinzano, Tia Maria, Grand-Marnier, vin rouge sucré, sirop de grenadine de couleur rouge.
Couleur: Bleu royal ou rouge.
Parfum: Florida, Rêve d’or.
Ustensiles: Foulard de couleur bleu royal, bougie bleue ou rouge, poignard, bouquet de fleurs à rose rouge.
Pierre précieuse: Argent.

FRÉDA (jour: jeudi)

Nourriture: Poisson, poulet, pigeon blanc, plantain mûr, ananas.
Boisson: Sirop d’orgeat, Amaretto, Anisette.
Couleur: Rose, bleu ciel, et blanc (identifiée des fois à Immaculée Conception).
Parfum: Florida, Bien-être (Cap-Haitien), Rêve d’or (Port-au-Prince).
Pierre précieuse: Or, diamant.

GUÉDÉ (jour: samedi)

Nourriture: Mélange à base de pois, de maïs en grain et de viande épicée et salée (Tiaka), hareng boucané, patate douce et plantain boucané, tabac et pipe.
Boisson: clairin, piment fort, cannelle et canne-à-sucre.
Couleur: Noir, blanc, mauve et violet.

JEAN DANTOR (jour: mardi et samedi)

Nourriture: Mille feuilles, gâteau, tartre aux fruits, pâtisserie, assiette de bonbons et friandises, Cola rouge, sirop de grenadine.
Couleur: jaune pâle.
Pierre précieuse: Argent.

LEGBA (jour: mardi)

Nourriture: riz collé au pois noir, poule noire.
Boisson: Clairin et Sirop.
Couleur: noir, blanc.
Pierre précieuse: Pierre noire.

MARASSA (jour: vendredi)

Nourriture : Semoule de couscous (carotte, navet, courge, tomate, chou, pois chiche, raisin sec, mouton, beurre salé, beurre rance aromatisé de thym), cuit au beurre.

OGOU (jour: mercredi et vendredi)

Nourriture: Poisson rose ou rouge (frits ou en sauce tomate), riz collé au pois rouge, plantain et salade (laitue et tomate). Mélange de noix d’acajou, d’amande, de datte et de pistache. Lambi, crevette et fruits de mer.
Boisson: surtout le Rhum Barbancourt (cinq étoiles).
Couleur: Rouge
Parfum: Florida, Opium.
Ustensiles: Foulard rouge, bougie rouge, machette, tabac et pipe, cigare, café noir sucré.
Pierre précieuse: Grenat (rouge).

SIMBI (jour: samedi)

Nourriture: riz collé et viande de poulet.
Boisson: liqueur Saint-Raphaël, alcool fort (rite Pétro).
Couleur: Bleu ciel, blanc (Simbi Dlo, rite Rada); rouge (Simbi Makaya, rite Pétro).
Pierre précieuse: Or, diamant.

ZAKA MÉDÉ (jour: samedi)

Ustensiles: Absinthe, sac, pipe et tabac. Bouteille composée de clairin, anis étoilé, racine de «zodevan». Dans le sac ou «djakout» destiné à Zaka, on doit retrouver: bonbon amidon, pistache, bonbon sirop haïtien, noix de coco (coconut), pain blanc haïtien, une poignée de maïs, de riz et de pois, cassave, pain doux (bobori), surettes, bois de pin, allumette, et quelques sous noirs ou blancs.
Couleur: Bleu indigo.
Pierre précieuse: Rubis, Saphir.

Pourquoi s’entêtait-on, à une époque donnée⁴⁴^,⁴⁷, dans une attitude de refus, à vouloir détruire, sacrifier, et même faire disparaître une telle religion aux richesses inexpliquées? Incapable de comprendre les phénomènes et manifestations reliés au Vaudou, l’Étranger contrarié dans ses désirs de conquérant a toujours voté pour sa disparition en prenant soin de l’avilir de prime abord. Pourquoi faut-il toujours associer le Vaudou aux pactes de sang⁴⁸ ou au monde de la sorcellerie⁴⁹? Le Vaudou doit-il évoluer⁵⁰ ou l’est-il? Autant de questions à débattre durant ce nouveau millénaire.

11 comments - GASTRONOMIE DES DIEUX VAUDOU

Telcy - December 31, 2019 at 3:20 pm

John carry - February 23, 2020 at 6:38 am

J'aime vraiment le vaudou et les imformation precedent

Keetlene Fanfan - March 4, 2020 at 10:26 am

Bonsoir
Mwen besoin Rete pou manger kousin / kousine
Merci

Fabiola Musac - May 3, 2020 at 4:53 pm

Merci pour les connaissance que vous mettez disponible pour nous

Je veux savoir comment peut on prendre un asson et qui peut le donner

vlay - August 15, 2020 at 5:36 pm

Merci pour tous , je voulais savoir comment chasser esprit erzulie dantor svp

Ruth - October 18, 2020 at 9:38 am

Bonswa mw bezwen konnen koman pou ofri mètrès èzili on anizet men se sou mw yap ofril li

Chaman - February 17, 2021 at 8:43 pm

Bonjour Vlay

Pour moi il faut arrête de dire chasser , ou détruire en ferme etc les entités etc.
Le mieux c est la communication médiation
Avec les, mondes invisible.

Michel subin - April 9, 2021 at 7:37 pm

Mwen se yon débitan rituel de la magie mwen between ed

Michel subin - April 9, 2021 at 7:37 pm

Mwen se yon débitan rituel de la magie mwen between ed

Ceylan Balian - June 4, 2024 at 10:23 am

Mon mari a divorcé sans raison mais je l'aime toujours et je cherche de l'aide pour le récupérer, j'ai dit à sa sœur de m'aider à le supplier mais il ne l'a pas écoutée, un de mes amis m'a présenté à un lanceur de sorts qui m'a aidé alors qu'elle traversait une situation similaire, j'étais sceptique au début mais j'avais désespérément besoin d'aide alors j'ai contacté le lanceur de sorts qui a su nous réconcilier après 7 mois de séparation avec un sort d'amour. Si vous rencontrez des problèmes relationnels ou conjugaux, le Dr Ajayi sera votre dernier arrêt, je dis cela parce que j'ai bénéficié de son excellent travail. contactez WhatsApp +2347084887094 ou Email : drajayi1990@gmail.com

Note:
Voir le livre de William Buehler Seabrook, Voodoo Island : first eye-witness account of the secret rites of Voodoo (New York : Lancer Books, [©1929]) traduit plus tard en français sous le titre de Ile magique (Paris : Firmin-Didot, 1929).
Pluchon, Pierre. Vaudou, sorciers, empoisonneurs : de Saint-Domingue à Haïti. Paris : Karthala, 1987.

GLOSSAIRE no 2

Aïzan (Ayizan): Esprit de la Terre-Mère. On la célèbre par la fête de l’igname. Mambo dans l’invisible (symbole: le laurier blanc). Identifiée à Sainte-Lucile.
Aïzan, la purificatrice des hounforts, qui précède Papa Loko. Sa couleur est le blanc. Sa nourriture est la bouillie de farine de maïs (ou Akasan), et autres douceurs comme la banane mure, l’ananas, le pigeon blanc et riz blanc.
Asson (ou Açon): C’est le dieu Loko qui donne l’asson.
Bokor: Prêtre de la magie noire ou maléfique.
Chaman: Magicien ou sorcier. Mais tout sorcier ou magicien ne saurait être un chaman.
Selon Mircea Eliade, le chaman est «le spécialiste de l’âme humaine». Il sait «comment la vie se manifeste, où résident les futurs hommes, avant leur incarnation, de quelle manière ils s’incarnent dans le sein de leur mère. Il se place face au mystère de la naissance, peut influer sur elle, choisir les âmes, et faciliter leur introduction dans le monde.»
Condiments: Offrandes destinées à remplir le «djakout» où la «macoute» d’un loa.
Demembre (nan demembre, nan habitation): Lieu ou les membres d’une même famille procèdent aux rituels destinés aux loas domestiques.
Djakout: Sac de paille ou de cisale tressé, chargé de «condiments» selon l’esprit (loa) auquel il est destiné.
Djèvo (guévo): Caveau d’initiation. C’est Ogou qui place l’Initié dans le djèvo.
Foulard: Pièce de tissu utilisée lors des cérémonies d’invocation des esprits. Comme attributs et selon le rite, sa couleur varie. C’est l’équivalent d’un long mouchoir.
De couleur blanche, Damballah; rouge, Ogou Feraille; noire, Baron Criminel; bleu royal, Erzulie Dantor; Rouge, Agaou; Jaune, Legba; Bleu du ciel, Simbi; Rose, Erzulie Fréda; Mauve, Brave Guédé; Bleu vert, Agoué; Bleu indigo, Cousin Zaka Médé.
Hougan «djakout»: Prêtre du vaudou non «assogué».
Hougan «djèg»: Individu dénommé auparavant «confiance-kay» qui, à un moment donné, laisse la maison du hougan pour monter ses propres affaires.
Hougan «tchatcha»: Hougan qui, au terme de son initiation, a reçu le hochet sacré en lieu et place de l’asson.
Kay-loa: Maison ou logent les esprits. C’est le hounfort.
Lakou: Lieu de pèlerinage, de traitement vaudou. Réf : Lakou Grann Guitonn (mère de Dessalines).
Loa: Force naturelle. Esprit (loa) guerrier, buveur d’alcool. Loa paisible, consommateur d’aliments doux.
Ogou Achade, Badagri, Balendjo, Legba Nago, les quatre identifiés à Saint-Jacques Le Majeur, selon les régions. Ogou Batallah, à Saint-Philippe; Ogou Feray (Feraille) et Ogou Chango à Saint Georges.
Damballah, Agoué et Simbi, loas des sources et rivières.
Legba Atibon, Legba Mèt Potay (Maître Portail), Legba Mèt Kafou (Maître Carrefour), Legba Nago, sont identifiés respectivement à Saint-Antoine, Saint Pierre, Saint-Lazare, Saint- Jacques Majeur.
Simbi Dlo (de l’eau), Simbi Boua (Bois), Simbi Andeizo (entre deux eaux), Simbi 3 Kafou (Trois Carrefours), représentent respectivement Saint-Raphaël et les Trois Rois Mages.
Loa d’habitation (ou domestique): Loa (ange ou esprit) que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Loko Atissou: Divinité-Hougan, médecin et initiateur (symbole: l’asson), dieu des nouvelles, identifié à Saint-Gabriel. C’est lui qui donne l’asson. C’est un loa guérisseur dont la couleur est le jaune. Bien qu’il soit servi» sous le rite Rada, on lui donne à boire de l’alcool. On lui donne à manger du bœuf.
En ce qui a trait à la couleur de son « mouchoir », tout dépend des régions. On lui attribue tantôt le jaune, tantôt le rouge. Au cours des diverses cérémonies auxquelles nous avons assisté, nous avons vu l’utilisation des deux couleurs. Il semblerait que la couleur utilisée changerait le « point » ou degré sous lequel l’esprit serait invoqué.
Ogou (Nago): Nombreux sont les Ogou : Ogou Cancannican (Nago Pétro), Ogou Bhacouleh (Nago Rada), Ogou Bhathalah (mixte), Ogou Tonnerre (Nago Pétro), Ogou Balisère, Ogou Palama, Ogou Ashadeh, Ogou Fer, Ogou Bha-lin-dyo (Nago mouillé), Ogou Shango (Nago Pétro), Ogou Bha-da-gri, Ossangne, Ogou Yamsan.
Points: Degrés. Coucher «sou point» pour apprendre à travailler, à placer les esprits durant huit à neuf jours.
Prière «djo»: Litanie de prières d’invocation des loas du Panthéon vaudou.
Sang: Le sang contient l’âme, ou du moins une des âmes, et il est nuisible de le répandre. Car «l’âme de toute chair, c’est son sang, qui est en elle.» (La Bible, Le Lévitique, 17, v. 10-14).
Société: Péjorativement, association d’initiés à la magie noire ou maléfique (ex : Zobop, Sans-poils, Grand-Drap, Bizango, Makaya, Makanda, etc.).
Transe: Manifestations conscientes ou inconscientes de l’individu à un moment donné. Elle peut être violente ou non s’il y a refus de l’individu d’être possédé.
Trois: Le chiffre de la Trinité. Les trois femmes d’Égypte: Dantor (Terre et Feu), Fréda (Air), Simbi (Eau).
Vèvè: Écriture symbolique des esprits sous forme de dessin ou motif.
Zaka (Azaka Médé): C’est le cousin Zaka, le paysan. Le dieu de l’agriculture.
En l’honneur de Zaka, nous n’avons jamais vu de «mouchoir» bleu, mais toujours le rouge. Pourtant, sa bougie est bleue. Nous pensons que cela dépend du règlement de chaque «lakou».
Zombi: Individu jugé et condamné à son insu par ses pairs, des gens de sa connaissance. Être «zombifié» est synonyme de la peine de mort. Arrestation de l’âme et de l’esprit de la personne concernée. Profil catatonique.

RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

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